Calculateur gratuit du coût matière — food cost et rendement
Détaillez chaque ingrédient avec quantité et prix unitaire, appliquez le rendement et le nombre de portions, et obtenez le coût par portion et votre food cost réel. Alerte en rouge au-delà de l'objectif, avec le prix de vente conseillé.
Résultat
Coût par portion
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Food cost réel
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Total ingrédients (achetés)
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Marge brute par portion
—
Historique
- Aucun historique
Formule
Coût réel = Σ(quantité × prix) ÷ rendement%; coût par portion = coût réel ÷ portions; food cost = coût par portion ÷ prix × 100%